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一种处理柑桔大实蝇危害果的新方法——塑料袋闷杀法
彭东林
(湖北省兴山县特产局
兴山 443700)
柑桔大实蝇是柑桔生产上的一种毁灭性害虫，
具有易传播、危害大、难控制等特点。前些年，由于果农稍有放松．大实蝇危害率迅速回升，分散产区的
危害率最高达到2％。处理大实蝇危害果是大实蝇防治最有效的措施之一。采用传统的开水煮、深埋
等方法．不仅费工、费力、处理成本高，而且一旦煮得
不彻底和埋的深度不够，第二年就会形成一个新的传播和危害源。为此，我们积极探索大实蝇危害果处理的新方法。经过反复试验，最后采用塑料袋+
药剂闷杀的方法效果最好，不仅处理彻底。而且操作简单，省工、省力，处理成本低。每公斤处理成本仅在
0.05元以内。目前，我县95％的桔园采用此种方法处理危害果。经过两年实践．分散产区的大实蝇危害率已经控制在0．2％以内，集中产区控制在0．1％以内。具体处理方法如下。
l塑料袋的制作
把简状聚氯乙烯厚型薄膜剪成1．7 m长，一端用绳子扎紧。另一端打开就成了一个塑料袋。长短根据需要确定。一般0．5kg薄膜可剪成两个，每个约1.7
m长．每袋能盛装大实蝇危害果125 kg(完好的化肥塑料内袋或其他塑料袋也可使用)。
2处理方法
在果园选择向阳、地面平整的地方放置塑料袋。把大实蝇危害果直接倒入袋中．每袋放入敌敌畏500倍液5～1O
kg。最后把袋口扎紧。一般晴天48小时后，果实中的幼虫就全部被闷杀死亡。
塑料袋可以多次重复使用。每次只需打开袋子。放入危害果。倒入适量药液。扎紧袋口即可。
3技术要点
在实际操作中．还应注意把握好以下4点：①平整。放置塑料袋的地方要平整，防止塑料袋被石块、树枝等划破。②密封。一是袋口扎紧，二是塑料袋要密封不透气。③向阳。选择向阳的地方，提高袋内的温度。闷杀效果更佳。①安全。放置塑料袋的地方要远离水源，防止污染；同时，也要防止小孩和动物与之接触。及时检查，幼虫全部闷杀死后，尽快就地掩埋。
收稿日期；2007—06—29
作者简介：彭东林(1973)，男．大专，农艺师。主要从事
柑桔生产技术工作。电话：1388673908l
《中国南方果树》2007、5
柑桔商品化处理的价值链分析
邓军蓉
(长江大学经济学院．湖北农村发展研究中心
荆州434025)
何坪华
(华中农业大学经贸学院)
在发达国家，随着柑桔产业的发展，商品化处理环节显得越来越重要，一些专门从事柑桔商品化处理的企业应运而生。这些企业为获得稳定的柑桔原料，降低处理成本，并使处理后的产品能够顺利进入市场，开始与生产者、运销企业之间展开合作，把柑桔生产、商品化处理和销售环节有机结合起来，形成了原料生产一商品化处理一分销
消费这样一个完整的柑桔商品化处理产业链，并且生产者、商品化处理企业与运销企业之间相互衔接，分工协作，为消费者提供优质的柑桔产品，从而实现了柑桔产后的大幅度增值。
l柑桔商品化处理价值链
根据波特的价值链理论及模型。结合柑桔商品化处理自身的特点，可以把柑桔商品化处理的价值链用图l来表示。
图l 柑桔商品化处理价值链构成
柑桔商品化处理价值链是由各个利益主体以价值流、物流、信息流为联系所构成的“链”。从纵向来看，如图1所示，柑桔商品化处理链大致可以分为上、中、下游3个环节，各环节有明确分工。上游是柑桔商品化处理的基础，指柑桔商品化处理所必须原料的供应。在这一环节，柑桔生产者是主体，专门负责为加工处理企业提供柑桔原料。柑桔原料的数量、价格、成本高低和产品质量的优劣。直接影响到加工处理企业生产的好坏，进而影响整个产业价值的形成。中游层次的主体是商品化处理企业，它是柑桔商品化处理产业的核心环节，负有承上启下的作用，也是产业价值形成的“战略环节”。企业主要对上游环节提供的柑桔原料，运用自己专业的生产工艺和设备进行专门的处理．使其成为高附加值的产品。下游则是指经过商品化处理后柑桔产品舶市场销售，主体是运销企业和消费者，它是柑桔商品化处理链价值得以形成并实现增值的重要环节。在这一环节，运销企业交易规模的大小、营销网络和信息系统的完善与否、经营管理水平的高低、配套运输设施是否健全等都会对运输成本和交易成本造成重要影响；而消费者则是柑桔商品化处理链价值能否得以实现的最终决定者，他们的收入水平和消费习惯将对产业的发展造成重要影响，这个环节的链接成功与否将关系到所有参与者的长远回报。
同时，柑桔商品化处理链并不是一个完全松散的链，而是一个紧密相连的链，它是一个有机整体。各主体不仅关心自己的产品能否销售出去，而且也十分关心整个价值链的完整性。对整个产业链来说，生产者提供的柑桔原料是基础，没有它，商品化处理企业就无法进行生产，利润也无从取得；提高柑桔产品的附加价值是整个产业链形成的价值基础。这主要依靠商品化处理企业的加工才能完成；同样，运销企业也不能缺少，离开了它，商品化处理后的产品就不能顺利进入市场。产品最终的价值也就无法实现；同时，消费者也是柑桔产后增值是否能实现的关键环节之一。由此可见，这几个环节之间并不是孤立的，而是相互依存和相互支持的，它们中任何一环都不可或缺，都对柑桔商品化处理产业的发展具有重大的推动作用或形成制约因素。
2我国柑桔商品化处理产业的发展现状
经过20多年的发展。我国柑桔产业异军突起，产量每年以16％的速度递增，已成为南方农村经济中的重要支柱产业。20世纪末期以来。随着柑桔“卖难”的出现，柑桔商品化处理产业应运而生；在它的发展过程中，各个相关主体呈现以下特点：
2．1柑桔原料生产者数量多，规模小柑桔原料由千家万户的农户种植，果园大多零星分散，超小规模经营，成千上万亩的连片果园很少。笔者在湖北宜昌200个农户的调查资料显示，每个农户柑桔种植数量少，一般只有100株左右，拥有500株以上的农
户很少；而且柑桔种植非常分散。一般都分布在农户的房前屋后，没有形成规模。由于柑桔原料种植分散，没有配套的技术服务体系提供服务，农户本身柑桔种植技术水平又不高。标准化建设滞后，导致每家每户生产出来的柑桔原料质量差异较大，品种、质量、数量等达不到商品化处理企业的要求，产品合格率低。这样不仅企业的原料没有保证，而且农户的柑桔产品难以销售出去，柑桔树被砍伐是经常发生的事情。
2．2商品化处理企业发展滞后
柑桔商品化处理产业基本还处于自由发展的初级阶段，企业生产规模非常小，生产资金投入分散，规模化、标准化和工厂化现代模式还没有建立起来。具体特点是：第一，中小企业多，大型企业少。柑桔商品化处理企业一般建在柑桔主产区，多由经纪人投资建成，有实力的大企业较少介人。以湖北宜昌为例。仅两年时间，由于利润较高，行业进入“门槛”低，柑桔加工处理企业数量急剧增加，但是这些企业投入一般仅30万～40万元，个别的有几百万元；年加工能力也是大小不等。基本都在O．5万～1．5万t。由于柑桔生产的季节性强，为了降低成本，企业一般固定员工很少，生产旺季时多雇用当地农民进行生产[1]。第二，设备简陋，加工技术水平落后。柑桔商品化处理企业极少采用先进的设备和工艺，基本上处于20世纪80年代的世界平均水平，还没有形成现代化的生产模式[2]。在宜昌的商品化处理企业中，生产线一般是l～2条．除了一家规模较大的加工处理企业拥有一套进口设备外，其他企业都使用本地生产的设备，工艺简陋，以手工操作为主；技术水平也很低，没有专业的技术人员操作，也没有对生产人员进行专门的技术培训，这些也导致企业的市场开拓能力不足，市场销售不畅。
2．3运销组织能力不足
柑桔运销组织呈现两个特点。第一，市场主体发育程度低。专业性不强。运销主体呈多元化格局，但缺少专业性强的大型农业运销组织。柑桔等水果主要是由当地和外地的柑桔贩卖商(也称经纪人)或农户自愿组成的协会、合作
类组织运到市场销售。另外，还有相当部分的果品是由商品化处理企业自己运往市场销售。这些运销组织一般在柑桔收获季节临时组成，他们在果品主产区购买水果，然后到供应量不足的其他区域销售。与国外大运销组织相比，由于市场主体发育程度低，我国运销组织存在着许多不足，主要表现为：运作具有很强的季节性、机动性，专业性不强；交易规模小，交易成本高；网络不健全，运销信息服务薄弱。市场覆盖面较窄等。第二。设施简单．运销技术落后。果品运输必须始终处于一条完整的“冷链”中，以保持果品品质和提高运输效率。由于运销规模和资金有限，我国大多数运销组织没有能力使用现代冷藏运输工具，基本以常温或自然运输形式为主。有时甚至用敞蓬汽车运往市场销售。这样不仅运输速度慢，一般运输距离在2 000 km以上时，运输时间需要4～8天或更长，而且没有冷藏设施。运输途中果品损耗严重，质量难以保证，运输成本偏高[3]。
2．4消费者需求不足
消费者对经商品化处理的柑桔需求不足，主要有两个方面的原因：一是收入水平低。中国居民收入水平存在着较大的城乡差距，城乡居民日常食品消费结构的构成也有所不同。目前水果已逐步成为我国城镇居民食品消费结构中的
重要组成部分；而在广大农户的饮食习惯中．水果仍然被看作是一种奢侈品。有关资料显示。由于受农民收人增长缓慢因素的影响，1994--2001年，我国城镇居民人均水果消费量从36．56
kg增加到50．88
kg；而同期．农村居民却只从12．50
kg增加
到20．33
kg。不仅如此。我国城镇居民和农村居民柑桔消费的收入需求弹性也存在着较大差别。1985--1999年期间我国城镇居民柑桔消费的收入需求弹性在O．71～1．84之间变化，而同期我国农村居民柑桔消费的收入需求弹性在1．03～2．66之间
变化，农村居民柑桔消费的收入需求弹性远远大于城镇居民[4]。二是价格因素制约了我国消费者对商品化处理后柑桔的需求。经过商品化处理的柑桔受加工处理成本的影响，价格比柑桔初级产品要高，加上广大消费者尤其是农村居民食品安全意识淡薄。还没有意识到商品化处理环节的作用．认为出钱买包装不划算。因此，这些消费者都倾向于消费价格水平低的柑桔初级产品，而不愿意去购买价格相对较高的经过商品化处理后的柑桔产品。
2．5主体间没有有机结合，难以形成价值链在柑桔商品化处理产业中，各主体之间没有展开分工协作。首先，农户与商品化处理企业之间普遍没有签订稳定的柑桔原料购销合同．只是柑桔原料市场交易的双方；农户仍然是小而全的生产经营主体，尚未
成为商品化处理企业专业的原料提供者。这样不仅容易造成柑桔卖难现象，而且使商品化处理企业因为没有合适的柑桔原料而承担着原料和产品双重市场波动的巨大风险。其次。从商品化处理企业与运销组织之间的关系来看．二者也只是市场交易的双
方。运销组织一般自己收购柑桔原料后委托商品化处理企业进行商品化处理，或直接购进商品化处理企业商品化的产品运往市场销售；而商品化处理企业本身并不是只专门从事柑桔商品化处理，它们还从事商品化处理后柑桔的运销业务。此时两者之间
还足一种竞争关系，双方都不町能获得由分工协作所带来的利益。
利益是产业链运行的纽带，如果没有利益的激励，产业链也就无法成功运转；只有通过协调各参与主体的利益关系，才能使产业链成为有序流动的价值链，实现柑桔产后的大幅度增值，最终取得参与各方共赢的格局。我国当前的柑桔商品化处理产业链只是一种简单的柑桔生产、商品化处理和销售环节的相加。各主体之间没有利益分配机制．也没有营运约束机制．更没有基本保障机制，并不能保证每个主体都能够获得社会平均利润。这样很容易因为利益分配不均而引起链条的断裂，使得整个产业链不能正常运行，很难实现柑桔产后的大幅度增值。
3对策建议
为促进我国柑桔商品化处理完整产业链的形成，使之成为一条流动有序的价值链，笔者认为可以从以下几个方面去努力。
3．1
加强柑桔原料生产基地的建设 只有通过发展柑桔原料生产基地，才能使加工处理企业与分散的农户有机连接起来，并通过专业的社会化服务组织为农户提供的各种服务，也为商品化处理企业提供稳定优质的原料。为了促进我国柑桔原料生产基
地的发展，需要采取F列措施：第一，要进行区域化布局，逐步形成规模化、区域化、专业化的商品生产基地。第二，要进行优质化生产，鼓励农户发展优质柑桔品种生产。第三，要进行集约化经营，扩大商品批量和提高商品率。第四，要进行系列化服务。为基地农户提供多方面有效的服务。
3．2
实现柑桔商品化处理产业一体化经营 当前我国柑桔商品化处理龙头企业的建设和发展至关蘑要。政府部门应该对规模较大、经营机制健全的企业，从宏观环境方面。如资金、税收等方面提供支持，促进其朝着“大、高、强、多”方向发展，争取出现一批规模大、技术水平高、辐射力强、多成分多层次并存的龙头企业。凭借龙头企业的强大实力，才能与农户、运销企业紧密结合在一起，分工协作，实现一体化经营。另外，在柑桔商品化处理产业发展过程中，必须健全利益分配机制和约束机制。在约束机制方面，一般采用合同约束机制，其中维系龙头与农户契约关系的核心是合同保护价格。这样一方面防止龙头企业利用主导地位与农户争利，保护农户利益；另一方面教育农户树立全新的市场观念和产业一体化观念，增强履约意识，以促进两者的长期合作。
3．3积极发展农户中介组织
我国的农户由于规模太小，自已没有能力进入市场交易，尤其需要通过中介组织来实现从产品到商品的转变。中介组织不仅可以提高制度效率和经营效率，降低经营成本，帮助农户获利，而且可以避免龙头企业与众多的农户打交道．可以节约柑桔商品化处理的交易成本。因此，中介组织也是产业链正常运行并发挥其优势的一种保障。同时．由于我国广大农户分散经营时间较长，加上文化水平低，法律等方面的知识欠缺，中介组织的发展要有政府部门的大力支持。
3．4
引导消费者增加对商品化处理后的柑桔消费
为了引导消费者增加对商品化处理后柑桔产品的消费量，可以采取以下措施：(1)提高消费者食品质量和安全意识[5]。有关政府部门应该加大食品卫生安全知识的宣传力度，让消费者了解商品化处理的过程、重要性及科学性。打消他们的误解和顾虑，激起他们的购买欲望。(2)要加强对柑桔商品化处理企业的质量监督工作。政府部门应该成立专门机构，对商品化处理企业的产品质量和卫生加强管理，杜绝不卫生、不合格产品流入市场。保证上市产品的质量。
参 考
文 献
[1]
邓秀新．国内外柑桔产业发展趋势与柑桔优势区域
规划[J]．广西园艺．2004(15)：6-10
[2j
沈兆敏．我国q柑桔产销现状及居民消费水平【J】．中国
食物营养．2003(5)：7- 8
[3]
祁春节．中国柑桔产业经济分析与政策研究[M]．北
京：中国农业出版社．2003：27-68，1 49-l 69
[4]杨少桧．卢运明．林
娜．我国几种主要水果的物流
现状与存在问题[J]．保鲜与加工，2001(2)：l-4
[5]邓军蓉，何坪华．我国柑桔商品化处理的组织运作特
点及弊端[J].安徽农业科学．2006(11)：2565- 2567
收稿日期：2007-4-27
作者简介：邓军蓉(1971-)．女，管理学硕士，讲师，研究
方向农业经济管理。E—mail：happydengjr@126．com
《中国南方果树》2007、5
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